「水灣」,很美的名字,也是一段值得歌頌的故事,這段來自碧潭的故事,起源於大家現在口中說的「成哥」,於1999年回到碧潭風景區旁的老家,回憶起曾是台灣八景之一的碧潭,如今人潮不再,於是興起了第一間「水灣」的念頭。

「風景區也可以有五星級的服務」,漁人碼頭水灣的陳副店長特別分享成哥當初這樣的一個單純念頭,成就了今日風景區的美饌空間,也因此水灣每年依著時令的交替,會配合更換上適合當季的菜單,水灣的用心與品質,隨處可見。


如同每一間水灣都座落於灣水邊,當第一間水灣誕生後,心中帶著「水灣」的使命:「有水的地方…就有水灣」,成哥陸續在淡水漁人碼頭、台南新化、以及淡水老街開啟了不同風格的水灣。

欣賞自然美景,令人讚嘆,那麼於此同時能有佳餚相伴,則讓人備感幸福。水灣超人氣的「鮑魚奇諾麵包巧達湯」,以金黃色的巨無霸麵包作為盛湯容器,開動時以湯匙杓挖麵包混著咖啡奶泡、鮑魚絲、培根碎苿、蕃茄蔬菜等製成的湯頭,入口即化、香醇濃郁。



接著品嚐主廚首推的「德國風味烤豬腳」,以私房香料混著精選豬腿肉進甩桶入味,接著風烤至乾後下鍋油炸,最後淋上特製的蜂蜜芥茉醬,搭配酸勁適中的酸菜,酥而不油、Q而不膩。


來到淡水,可同時走訪「榕堤水灣」與「漁人碼頭水灣」,前者位於淡水渡船頭不遠處,一座座充滿異國風味的涼亭下,擺放長椅或藤椅,讓人慵懶坐臥於間,石砌而成的吧台上,沿著屋簷撒下的水霧,峇里島的南洋風情洋溢各處;後者以藍白相間打造出地中海氛圍,由店內的小階梯走上去,淡水河的開闢頓時成為視覺焦點,店外由白色矮牆圍起的街道每晚上演爵士Live,愜意心情悠然而生。

知名的隱形畫家也為淡水的二間水灣點綴了不同的風情,白天是柔和的壁畫,夜晚燈光一打,立即換上夕陽美景,而爵士Live更是貼心地隨著週末遊客延至凌晨一點,淡水的水灣,愈夜愈美;未來,也期待淡水的八里海岸,看的到水灣的足跡。


<圖、文/涵菲 September , 2007 >

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