台北11路

「水灣」，很美的名字，也是一段值得歌頌的故事，這段來自碧潭的故事，起源於大家現在口中說的「成哥」，於1999年回到碧潭風景區旁的老家，回憶起曾是台灣八景之一的碧潭，如今人潮不再，於是興起了第一間「水灣」的念頭。

「風景區也可以有五星級的服務」，漁人碼頭水灣的陳副店長特別分享成哥當初這樣的一個單純念頭，成就了今日風景區的美饌空間，也因此水灣每年依著時令的交替，會配合更換上適合當季的菜單，水灣的用心與品質，隨處可見。


如同每一間水灣都座落於灣水邊，當第一間水灣誕生後，心中帶著「水灣」的使命：「有水的地方…就有水灣」，成哥陸續在淡水漁人碼頭、台南新化、以及淡水老街開啟了不同風格的水灣。

欣賞自然美景，令人讚嘆，那麼於此同時能有佳餚相伴，則讓人備感幸福。水灣超人氣的「鮑魚奇諾麵包巧達湯」，以金黃色的巨無霸麵包作為盛湯容器，開動時以湯匙杓挖麵包混著咖啡奶泡、鮑魚絲、培根碎苿、蕃茄蔬菜等製成的湯頭，入口即化、香醇濃郁。



接著品嚐主廚首推的「德國風味烤豬腳」，以私房香料混著精選豬腿肉進甩桶入味，接著風烤至乾後下鍋油炸，最後淋上特製的蜂蜜芥茉醬，搭配酸勁適中的酸菜，酥而不油、Q而不膩。


來到淡水，可同時走訪「榕堤水灣」與「漁人碼頭水灣」，前者位於淡水渡船頭不遠處，一座座充滿異國風味的涼亭下，擺放長椅或藤椅，讓人慵懶坐臥於間，石砌而成的吧台上，沿著屋簷撒下的水霧，峇里島的南洋風情洋溢各處；後者以藍白相間打造出地中海氛圍，由店內的小階梯走上去，淡水河的開闢頓時成為視覺焦點，店外由白色矮牆圍起的街道每晚上演爵士Live，愜意心情悠然而生。

知名的隱形畫家也為淡水的二間水灣點綴了不同的風情，白天是柔和的壁畫，夜晚燈光一打，立即換上夕陽美景，而爵士Live更是貼心地隨著週末遊客延至凌晨一點，淡水的水灣，愈夜愈美；未來，也期待淡水的八里海岸，看的到水灣的足跡。


<圖、文/涵菲 September , 2007 >