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「你的食物就是你最好的醫藥!」這是行政院青輔會第三屆「青年壯遊台灣─尋找自己的感動地圖」活動實踐青年之一的劉昱伶,在北醫擔任實習營養師時,從工作上得到的體悟與感受;而追本溯源,食物如何栽種?被灌溉了什麼養份?人們如何對待這片餵養生產台灣農特產的土地?

劉昱伶曾在大學營養學課堂上看到蔬果在顯微鏡下的組織結構,有機栽種的組織結構相當井然有序,相對之下,含有農藥的蔬果則是鬆散不堪,這畫面深深烙印在她腦海中。「這種化學農法生產的蔬果,吃進去對人體一定是有害的!」因此劉昱伶藉由「青年壯遊台灣─尋找自己的感動地圖」活動,以「鄉間小路譜出の圓舞曲」 為主題,去尋訪全台營養健康的有機果園,青輔會李允傑主委也對於劉昱伶在計畫中展現出對農民、土地與飲食健康的關心表示稱許。

由於台灣東西部有著不同的地理環境、氣候人文,劉昱伶挑選了位於西部柳營的太康有機果園、麻豆的陳稼莊有機桑椹園,以及東部台東都蘭自產自銷的七個農夫家庭,以單眼相機記錄土壤檢測、採收過程、行銷包裝,並專訪果園主人,她轉述陳稼莊的經營理念:「儘管前5年幾乎無利潤可言,我始終堅持要生產最健康的台灣 桑椹,只因希望家人、台灣人,甚至是全世界任何一個人,都能吃到最純淨的水果」,比起機器快速灑送化學農藥,這種人工自然農法,讓昱伶體會農夫耕作時的辛勞。

劉昱伶也分享,在有機蔬果的市場裡,消費者與生產者是對立的,消費者會嫌有機蔬果又醜又貴,但又很想吃到健康的食物;而生產者則自詡有機務農的價值,無法與那些化學農法相提並論,卻又希望大家都能認同有機栽種。兩者存在著又愛又恨的矛盾關係;當消費者親身體驗這種務農栽種的過程,了解果農們的心路歷程,就能找到市場平衡點,達到雙方一起推展有機生活的效果。

而這也是昱伶在「鄉間小路譜出の圓舞曲」計畫的初衷,她相信自己存在的價值是讓地球更美好,那怕只是微不足道的小事;更讓她重新思考工作的價值與意義:「工作應該是一種回饋,這些果農對有機栽種的堅持,延伸了這片土地的價值,五年十年後還能生生不息。」

這次計畫的專訪與體驗紀錄,除了目前已完成的行程,宜蘭務農體驗所種植的黑豆,到6月是收成期,屆時昱伶也會再隨著果園主人一同收割並上傳至活動網站。

 

<本文刊載於青年壯遊-尋找自己的感動地圖網站>

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