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低調奢華或頂級餐館,開在台北市東區或信義區一級戰地已司空見慣,隨著新北市升格,生活水準也開始同步跟進!

 

2層樓共11桌,卻耗資700萬打造,位於新莊未來捷運線上的「川食」頂級麻辣火鍋,於2010/12/12()正式開幕, 以「真」實力邀請諸位 ,於良辰吉時親臨本店擔任座上嘉賓,體驗前所未有的頂級麻辣饗宴。

 

上萬元「活」帝王蟹 限量供應豬腦花

要在一片紅海的火鍋餐飲業中脫穎而出,喴出「頂級」可不能只是說說。

 

美國極黑和牛、美國PRIME級牛小排、美國PRIME級沙朗是基本品項,「活」帝王蟹(NT$12,800)、「活」龍蝦(NT$2380)、「活」鮑魚(NT$480/),甚至是一般餐廳都極少見到的「豬腦花」(限量提供),這裡都有!

 

所謂的頂級餐廳,也不能只靠高檔食材就讓嘉賓滿意。鮮作魚麵、鮮蝦凝香、脆薯蝦餃、手工紫芋丸及南瓜丸等創意菜色的點綴,更能創造與眾不同的極致美食經驗。

 

而饗宴的前奏與結尾,更是馬虎不得。熱鍋等待時端上主廚精選紅酒、當日特選前菜,如鵝肝醬或其他同等級精緻料理,每桌還免費提供evian天然礦泉水;吃到一半辣勁衝天,來一壺中藥特調上等的洪董涼茶;最後奉上Häagen-Dazs冰淇淋龜苓膏或Häagen-Dazs冰淇淋鮮果盤,劃下完美句點。

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四川湯頭麻辣帶勁 提供特製避辣措施

湯頭是火鍋的靈魂,「川食」提供麻辣/野生菌菇鴛鴦雙禧鍋、古制麻辣富貴聚寶城鍋、古制野生菌菇聚寶城鍋,共三種鍋底供選擇。

 

四川辣鍋舉世聞名,因此這裡的麻辣湯頭,特請四川主廚經過多層次獨家手工炒製處理,以純植物油加上三十餘種特級天然香料,調配成帶勁的四川道地麻辣湯頭,通紅色澤,看上去就令人血脈賁張。店內並提供帶點香油的特製醤料,可保留辣香並同時解去麻辣感,是最佳避辣措施。

 

蕈茹湯頭內含鴻喜菇、秀針菇、松茸菇及茶樹菇,四種不同種類的菌茹慢慢熬煮,釋放出香甜又清爽的獨特湯頭。

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「川食金釵」、裝框相片服務 全店採用LED燈設計 

五感裡的「視覺」驚喜,在「川食」隨處可見。

 

鴛鴦雙禧鍋以「圓形」紅色的麻辣鍋為主鍋,中間盛放「方型」黑色的菌茹鍋,一眼看去有如古代銅幣;此外,所有鍋碗瓢盆,甚至是菜架,都刻意選用方型設計,以表「川食」待客熱切、真誠的態度;而工作人員一律穿著店小二制服,機動服務不敢怠慢,每一層樓更有精挑細選過,有如麻豆般的「川食金釵」在旁協助餐桌服務。

 

「川食」獨有的特色之一,即是整間店所有光線設計皆採用LED燈。創意總監Allan提到,LED燈對相機相當友善,僅管店內裝潢以低調奢華的黑色系為主調,拿起相機隨處拍,卻能產生具立體感的光線視覺;因此店裡貼心的提供現場拍照服務,每桌客人離開前,都會贈送峇里島風格的裝框相片。

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什麼是真正道地四川味的火鍋?來一趟「川食」,你才會知道!沒有三兩三,不敢上梁山,敢如此拍胸脯掛保證,是基於「川食」的經營理念:「要做就要做到最好!」放大鏡不是客人拿的,是自己拿的。籌劃一年以700萬打造一間2層樓卻只有11桌的頂級麻辣鍋,邀您入座!


地點:台北縣新莊市思源路114

電話:(02)89910555

川食官網http://www.cs-spicypot.com/

<圖/川食官網鄉、文/涵菲 , 2010/12/04>

 

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留言列表 (4)

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  • 寒武紀。
  • 吃不起啦~~太貴了..............
  • 哈 ~ 也是有幾百元的品項啦!
    可以去吃看看啦
    而且店內很多種酒哦 ^^

    台北11路 於 2010/12/06 19:41 回覆

  • 小狼傳奇
  • 真的很不錯吃~吃了嘴麻麻辣辣的~最重要的是胃不會感到不舒服
    氣氛更是讚
  • 沒錯~胃不會不舒服,辣在口中就止住了!冬天去吃超讚的!

    台北11路 於 2010/12/17 00:43 回覆

  • 邦爸
  • 在我家對面..但每次都只是看看
    因為他是麻辣鍋,所以沒辦法帶小朋友去吃
  • 他們有菌菇鍋
    就不是辣的
    也很不錯
    所以小朋友去也ok哦^^

    台北11路 於 2011/03/03 22:31 回覆