台北11路

來自英國的James，因為娶了臺灣美嬌娘定居於臺北市，在走訪臺北市幾個夜市後，寧夏夜市成為他心中庶民美食集散地的最佳代表，因為這裡放眼看去盡是吃的，想吃什麼一目瞭然。

「臺灣人很懂的吃，好吃的東西不用介紹，跟著排隊人潮吃準沒錯！」所以他常常跟著太太穿梭寧夏夜市各個大排長龍的小吃攤，入境隨俗的他相當鐘愛各式傳統米食，從魯肉飯、雞肉飯、咖哩飯到蚵仔煎，飯後再來一份純糖麻糬、香酥芋餅或是紅豆餅，James簡直就是註定要當臺灣女婿享受這些美食的！

【從路邊攤到路「中」攤 南北小吃大集合】
民以食為天，工作之後到夜市吃吃喝喝，是市井小民花少少錢就能獲得滿足的一種方式，這也形成臺灣特有的夜市文化。擁有60年歷史的寧夏夜市，過去多是服飾精品店林立，但隨著百貨公司和量販店的興起，取而代之的是道地的傳統小吃。

寧夏夜市自治會長賴炳勳說：「來寧夏夜市就是要吃，200多家的攤商，大多是賣吃的，不少都已經在這裡經營30、40年，很多都已由第二代當家了。」約300米長的寧夏路，只見從路邊到路中間再到店面，涵蓋了臺灣南北各式傳統美食，賴會長驕傲地表示，這不僅是臺北市目前唯一以「路中攤」向臺北市政府呈報的夜市，更是專門以「食」為主的攤販集散地。

每天華燈初上可見魚貫人潮相繼湧入這條路，臺北市政府為了提升寧夏夜市的素質，不僅開闢行人徒步區，並協助攤商統一加裝油脂截留器，徹底解決油污問題，2008年也開始推動環保筷，可說是臺北市最佳「環保夜市」。　

【夜市美食第一名「蚵仔煎」 老外也瘋狂】
臺北市政府曾在2005年舉行「臺北10大夜市小吃」票選活動，「蚵仔煎」以第一名成為臺北人心中最喜歡的夜市美食，寧夏夜市裡的蚵仔煎老店歷史悠久非常出名，有趣的是，寧夏夜市兩家老字號的「圓環邊蚵仔煎」及「蚵仔煎大王」老闆都姓賴，一問之下才知是自家人，兩位賴老闆為堂兄弟，承接上一代後分家經營。

「圓環邊蚵仔煎」是臺北市第一個賣到NT$60的蚵仔煎，以此價格還能吸引絡繹不絕的客人，賴老闆不諱言，不敢說是第一名，但也有第二名，不僅每天進貨最新鮮的蚵仔，雞蛋也選用2天才生一顆的土雞蛋，讓人吃到濃濃的蛋香，1965年創立至今，至今仍堅持天天煎一盤親自試吃把關。

「我們幾乎每天都有日本客人！」另一間「蚵仔煎大王」的老闆因曾赴日學習美容美髮，一待就是十幾年，流利的日文總讓日本客人備感親切。「蚵仔煎是臺灣相當具有代表性的傳統小吃，我也曾經在其他國家吃過蚵仔煎，但那個味兒就是不對，所以想說回來可以繼承家業，又能將這之發揚光大。」

兩位賴老闆不約而同的分享，日本人吃蚵仔煎喜歡吃原味，只要是遇到日本客人，一定會貼心地將甜辣醬酌量放置盤邊；而歐美人士愛吃重口味，桌上也都備有辣椒醬。

【各式美食 應有盡有】
位於寧夏路蓬萊國小前方的「阿興現撈海產」，已有15年歷史，老闆每天親自至南方澳魚港帶回最新鮮的魚貨，日落前再趕回夜市開張營業，這裡的甜蝦生吃、熟食皆宜，曾經就有日本人帶著日文美食雜誌，指著上面的圖片說要吃生甜蝦，老闆笑說：「日本人來這裡都是吃生的！」

另外有間「客家放山雞莊」，店內食材多取自於老闆自己的養雞場，每隻雞在畜養的6~8個月期間，只吃玉米，又黃又嫩完全不施打抗生素，獨樹一幟的客家菜風味常是高朋滿座，過年期間也照常營業。

在離開夜市前，可別忘了嘗嘗寧夏夜市最出名的甜點。「橋頭客家純糖麻糬」由本身是客家人的魏老闆所創，除了有熱純糖麻糬，老闆特別提到，日本人喜歡吃紅豆，還會自創日式吃法，將純糖麻糬加入紅豆湯成為紅豆麻糬湯；位於夜市中間的「林記燒麻糬」則屬傳統臺式口味，冬天還還會提供暖暖的熱茶，讓客人吃完甜品後解解膩！

而「劉芋仔香酥芋丸」僅靠獨有的芋丸及芋餅，成為寧夏路夜市常見的排隊攤位，綿密的芋泥內含一顆顆飽滿的鹹蛋黃與入口即化的肉脯，問James知道這是什麼嗎？他回答「Yam(芋頭) and Yum(美味的東西)！」　

【交通資訊】
捷運雙連站出口，步行民生西路往承德路方向至寧夏路右轉即達。

<圖文/涵菲 2008.11>