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「Impossible is nothing」~ 這是葱花欣葉小廚的Slogan,別以為是豪氣狂語,在這約260坪Lounge風格的設計空間裡,吃著一道道名為「青龍皮皮挫」或是「土司男之吻」的台灣料理,搭配冰涼暢快的低酒精飲品「台灣龍捲風」,這間台式居酒屋,台的很時尚,台的很創意!

打開Menu,盡是充滿KUSO元素的菜名,並貼心的以註冊商標「葱仔頭」標示榜上有名人氣指數極高的菜;而以「腹總」表示下酒菜,讓埋頭苦幹的上班族,飽餐一頓的同時可以調侃總是腹部微突的「副總」主管,原來,生活當中的創意俯拾即是。

來到葱花感受到符合台灣年輕人舒服、吃飽、和樂的「食尚」氛圍。主廚阿和師說,餐飲就是要走在流行的尖端,台菜與各種異國料理盡情揮灑,而在流行之餘也不能忘本,年輕人看到菜單上的「虎咬豬」,可別一頭霧水,這可是充滿台灣味的東方漢堡:刈包,葱花欣葉小廚要你享受發現台灣料理的樂趣。

葱花以創意料理化不可能為可能,「青龍皮皮挫」是用炸過的皮蛋加上鮮綠色的糯米椒與配料大火快炒;「南洋松阪肉」則取用豬頸肉,並跳脫一般涼拌或熱炒的方式,遊走其間製造溫潤口感,舌尖乍遇微酸微辣的醬料,滑嫰香Q的肉質充滿唇齒間。

「三杯豬腳」高溫油炸後淋下中藥食材的三杯香味醬汁,焦黃的豬腳瞬間將之吸收,外Q內軟,不油不膩下飯好滋味!「疲勞轟炸雞」用雞頸至尾脊約4公分的優質軟骨,下鍋油炸後拌以適合配酒的蠶豆酥與小辣椒,再灑上韓式、匈牙利辣椒粉,從未見過的組合卻有說不出的好口感。。

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「咖哩麻辣燙」,是原汁原味的麻辣燙結合口味一樣濃厚的咖哩湯頭,以你我皆熟知不過的「方便麵」鋪在鍋中,舀起時摻著新鮮魚片、花枝、鴨血等。葱花的每道菜都是平民美食,由看似不起眼的葱、蒜、辣椒等「粗料細做」,襯托台菜精髓。

餐飽飯後之餘,來杯店經理York自豪,以台灣紅極一時的八點檔鄉土劇命名的「台灣龍捲風」調酒,以西班牙香甜酒為基底,加入白蘭蒂與白酒;而非酒精類冰飲則首推用水蜜桃、芒果打成的「日落部拉格」冰沙,令人暢快無比。

 

欣葉小廚是台灣料理欣葉台菜挑戰自己的台式居酒屋創意料理,由過去台灣圍爐的大圓桌,改為美式邊吃邊玩的卡座,同時設計商業午餐、輕食、重口味的餐飲選擇,這間「台式居酒屋」此起彼落的歡樂用餐氣氛,也為台北東區帶來更時尚的吃法!

 

青龍皮皮挫 $160
咖哩麻辣燙 $220
三杯豬腳 $260
疲勞轟炸雞 $220
南洋松阪肉 $220

電話:02-2778-8712
地址:北市忠孝東路四段201號2樓
席次:258位
營業時間:11:00AM~02:00AM

<圖、文/涵菲 July,2007>

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  • 小狼傳奇
  • 不錯唷!
  • 寒武紀。
  • 印象中這間是不是開在知名夜店樓上阿?
  • 知名夜店~對 !
    但是樓下,不是樓上~

    台北11路 於 2010/11/10 10:51 回覆